Składniki

• 1,5 szklanki malin
• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli morskiej
• 2/3 szklanki cukru + 1 łyżka na wierzch
• 1/3 szklanki oleju roślinnego
• 1/2 szklanki mleka
• 1 duże jajko
• 1 cukier wanilinowy
• cukier puder do dekoracji

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do200 stopni C. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami.
2. W jednej misce wymieszać mąkę, z proszkiem do pieczenia, solą oraz cukrem.
3. Do drugiej miski wlać olej, dodać mleko, jajko oraz cukier wanilinowy. Całość wymieszać rózgą.
4. Przelać do miski z sypkimi składnikami i delikatnie oraz bardzo krótko wymieszać rózgą. Pod koniec dodać 1 szklankę malin i delikatnie wymieszać łyżką.
5. Ciastem wypełnić foremki, na wierzchu położyć pozostałe maliny oraz posypać dodatkową łyżką cukru.
6. Wstawić do piekarnika na20 minut. Wyjąć z piekarnika i oprószyć cukrem pudrem.