Składniki

• 200 g jagód
• 50 g otrębów (pszennych lub owsianych) lub płatków owsianych błyskawicznych
• 125 ml mleka
• 200 g mąki
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 3 jajka
• 200 g cukru
• 150 g oleju słonecznikowego lub roztopionego masła

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.Wgłębienia w formie na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Jagody opłukać i osuszyć.
2. Wymieszać otręby lub płatki z mlekiem i odstawić na czas przygotowania reszty składników.
3. Do jednej miski przesiać mąkę razem z sodą, solą i proszkiem do pieczenia, wymieszać. Do drugiej - wbić jajka, wsypać cukier, wlać olej i wymieszać widelcem. Połączyć obydwie masy razem z nasączonymi w mleku otrębami i jagodami, delikatnie i krótko mieszając łyżką.
4. Masą napełnić papilotki i wstawić do piekarnika na około30 minut.