Składniki

• 300 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 150 g cukru
• szczypta soli
• 2 i 1/2 łyżki startej skórki z cytryny (tylko najbardziej żółta zewnętrzna część)
• 1 opakowaniu cukru wanilinowego
• 2 jajka
• 250 ml jogurtu lub kefiru lub maślanki
• 125 g masła, roztopionego lub oleju roślinnego

Przygotowanie

1. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Piekarnik nagrzać do190 stopni C. Do jednej miski przesiać mąkę razem z proszkiem do pieczenia, wymieszać, dodać cukier, sól, skórkę z cytryny i cukier waniliowy, ponownie wymieszać.
2. W drugiej misce rozmieszać jajka z jogurtem lub kefirem lub maślanką oraz roztopionym i ostudzonym masłem lub olejem roślinnym.
3. Mokre składniki wlać do sypkich i delikatnie wymieszać łyżką tylko do połączenia się składników.
4. Wyłożyć do papilotek i piec przez około 20 - 22 minuty.