Składniki

Spód

• 180 g ciasteczekOreo(lubNeo)
• 50 g roztopionego masła

Masa serowa

• 500 g zmielonego sera na sernik
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 łyżki budyniu w proszku (bananowego, śmietankowego lub waniliowego)
• 2 jajka

oraz

• 1 - 2 banany
• sok z cytryny
• 2 łyżeczki brązowego cukru (lub białego)

Kokosowa kruszonka

• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 2 łyżki roztopionego masła
• 1 łyżka cukru

Przygotowanie

1. Składniki namasę serowąwyjąć z lodówki. Formę na muffiny wyłożyć standardowymi papilotkami o pojemności 125 ml. Piekarnik nagrzać do150 stopni C(góra i dół bez termoobiegu).
2. Ciasteczka(razem z masą) dokładnie pokruszyć (najszybciej w pojemniku blendera - rozdrabniacza lub potłuc tłuczkiem w misce lub w woreczku). Wsypać do miski i wymieszać z roztopionym masłem. Wyłożyć do papilotek, delikatnie uklepać palcem wyrównując powierzchnię.
3. Serwłożyć do miski, dodać cukier, cukier wanilinowy i budyń, zmiksować na małych obrotach miksera (około 1 minuta). Dodać jajka i ponownie zmiksować do połączenia się składników (około 1 minuta).
4. Masę wyłożyć na spód z ciasteczek. Pośrodku położyć plasterki banana obtoczone w soku z cytryny (banany można koić wzdłuż lub na plasterki). Banany posypać cukrem. Wymieszać składnikikokosowej kruszonkii posypać po wierzchu.
5. Wstawić do piekarnika i piec przez30 minut.Stopniowo wyjmować z piekarnika.