Do miski wysypać mąkę, dodać sól i zrobić wgłębienie. Dodać do niego cukier, żółtka, wodę oraz wanilię, wymieszać czubkami palców.
Dodać pokrojone masło (temperatura pokojowa) i szybko zagniatać opuszkami palców, aż powstaną okruchy kruszonki.
Zagnieść szybko gładkie ciasto, starając się jak najmniej dotykać go dłońmi. Ulepić kulę, trochę ją spłaszczyć i zawinąć w folię spożywczą. Włożyć do lodówki na1 godzinę. W międzyczasie przygotować masę z migdałami (poniżej).
Piekarnik nagrzać do200 stopni C.
Rozwałkować ciasto na placek o wymiarach ok.20 x 30 cmw następujący sposób: ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i wałkować oprószonym mąką wałkiem od środka ciasta ku brzegom. W trakcie wałkowania unikać dotykania ciasta palcami.
Przenieść do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście położyć arkusz folii aluminiowej lub pergaminu i obciążyć go ceramicznymi kulkami do pieczenia lub zwyczajnie suchą fasolą.
Wstawić do piekarnika i piec przez10 minut, potem zdjąć pergamin z obciążeniem i piec przez kolejne10 minut.
W rondelku umieścić masło, cukier oraz miód i sól. Podgrzewać mieszając, aż cukier się rozpuści, następnie doprowadzić do wrzenia i gotować jeszcze przez ok. 1 minutę.
Zdjąć z ognia, dodać płatki migdałów, pokrojone suszone śliwki i połamane orzechy a także śmietankę. Całość wymieszać a następnie przestudzić (około 1/2 godziny).
Piekarnik ustawić na180 stopni C.
Na upieczony spód wyłożyć masę z migdałami, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika naok. 7 minut. Wyjąć i ostudzić. Można przechowywać przez min. 1 tydzień.
