Składniki

Spód

• 250 g mąki
• 50 g (1/3 szklanki) cukru pudru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 150 g masła (zimnego)
• 3 żółtka

Masa kajmakowa

• 400 g słodzonego mleka skondensowanego z puszki
• 2 łyżki płynnego miodu
• 4 łyżki masła
• 2 łyżki likieru kawowego (niekoniecznie)

Polewa czekoladowa

• 200 g gorzkiej czekolady lub deserowej (lekko gorzkiej 50%)
• 100 g masła
• 2 łyżki likieru kawowego (niekoniecznie)

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Formę o wymiarach26 x 33 cmposmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Zagnieśćciasto kruche: na stolnicę wsypać mąkę, dodać cukier puder i proszek do pieczenia. Dodać zimne masło pokrojone w kosteczkę i siekać składniki na drobną kruszonkę. Dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto. Uformować z niego gładką kulę, w razie potrzeby podsypać mąką.
3. Ciasto pokroić nożem na plasterki i rozłożyć je na spodzie blaszki. Ugnieść palcami na równy placek. Podziurkować widelcem. Wstawić do piekarnika i piec na złoty kolor przez ok.20 minut.
4. Do porządnego rondelka z grubym dnem wlać mleko skondensowane, dodać miód i masło. Gotować przez około 8 - 10 minut na bardzo małym ogniu, mieszając co chwilę drewnianą łyżką. Masa zgęstnieje i zmieni kolor na jasny brąz. Masa dodatkowo jeszcze zastygnie po jej ostudzeniu.
5. Do rondelka z grubym dnem włożyć pokrojone na kawałki masło i czekoladę połamaną na kosteczki, roztopić na małym ogniu, ciągle mieszając. Wymieszać z likierem kawowym i ostudzić.
6. Na upieczonym spodzie mazurka rozsmarować masę kajmakową, rozłożyć orzechy i polać polewą czekoladową. Po zastygnięciu (około 30 - 60 minut).