Składniki

• 250 g maku (2 szklanki)
• 50 g masła
• 50 g miodu
• 100 g cukru
• 50 g rodzynek
• 50 g orzechów włoskich
• 50 gskórki pomarańczowej
• 50 g suszonych moreli lub śliwek - opcjonalnie
• 2 łyżki likieru Amaretto lub 2 łyżeczki ekstraktu migdałowego
• 2 łyżki likieru pomarańczowego lub skórka starta z 1/2 pomarańczy
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• sok z 1 cytryny

Przygotowanie

1. Mak wsypać do garnka, zalać gorącą wodą lub mlekiem (kilka centymetrów ponad poziom maku) i zagotować. Gotować przez 25 minut, od czasu do czasu mieszając.
2. Odcedzić na sicie a następnie zmielić dwukrotnie w maszynce do mięsa przez najdrobniejsze sitko, tzw. makowe.
3. W garnku po maku roztopić masło z miodem oraz cukrem. Dodać drobno posiekane rodzynki, orzechy, skórkę pomarańczową oraz morele lub śliwki. Mieszając chwilę razem podgrzewać.
4. Odstawić z ognia, dodać zmielony mak, likiery lub ekstrakty oraz sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszać. Gotowa masa powinna być wilgotna, nie może być sucha (można dodać w razie potrzeby likier lub sok z cytrusów).