Do gotującej się wody w garnku włożyć makaron, posolić i ugotować al dente.
W międzyczasie odłamać twarde końce szparagów, obrać do 2/3 wysokości, umyć i pokroić na 4 cm kawałki. Ugotować na parze (ok. 3 minuty), lekko osolić. Serek kozi pokroić na kawałki.
Makaron odsączyć i przełożyć z powrotem do garnka, dodać masło i wymieszać. Dodać szparagi i szczypiorek a na końcu wymieszać z serkiem kozim.
Rozłożyć na 2 talerze, polać oliwą z oliwek i posypać parmezanem. Doprawić solą i posypać pieprzem.
