Składniki

• 100 g makaronu (np. tagliatelle)
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 100 g wędzonego łososia
• 4 łyżki posiekanych i zrumienionych orzechów włoskich
• 1/2 szklanki tartego Parmezanu
• 50 g sera brie
• sól, pieprz i oliwa
• cząstki cytryny do serwowania

Przygotowanie

1. Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i włożyć z powrotem do garnka, wymieszać z 2 łyżkami oliwy.
2. Trzymając garnek na małym ogniu dodać natkę pietruszki, kawałki wędzonego łososia i zrumienione orzechy włoskie. Podgrzewać przez około 2 minuty, w międzyczasie 1 - 2 razy przemieszać. Dodać pokrojony ser brie i połowę parmezanu i delikatnie wymieszać.
3. Makaron rozłożyć do głębokich talerzy, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem i skropić dodatkową oliwą. Posypać resztą Parmezanu i podawać z kawałkiem cytryny.