Składniki

• ok. 150 g makaronu spaghetti
• 2 i 1/2 szklanki sosu pomidorowego ztego przepisu
• szczypta suszonego oregano
• 1 łyżka oliwy extra
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 papryczki chilli
• 6 czarnych oliwek
• 6 kaparów
• 3 plasterki szynki parmeńskiej (lub innej suszonej np. serrano)
• 6 łyżek tartego sera (np. Manchego lub Parmezanu)

Przygotowanie

1. Ugotować makaron al dente. Zagotować sos pomidorowy razem z oregano, w razie konieczności doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem.
2. Na patelni na 1 łyżce oliwy podsmażyć drobno posiekany czosnek i posiekaną papryczkę chilli bez pestek (1 - 2 minuty), następnie dodać posiekane oliwki i kapary i smażyć przez 1 - 2 minuty, na koniec dodać pokrojoną w kostkę szynkę parmeńską i smażyć przez około minutę.
3. Odcedzony makaron wymieszać z gorącym sosem pomidorowym (w razie konieczności można dodać trochę wody z makaronu, gdyby sos okazał się za gęsty). Wyłożyć do talerzy, posypać mieszanką z patelni oraz tartym serem.