około 100 g makaronu np. tagliatelle lub spaghetti
2 łyżki masła
4 łyżki oliwy extra vergine
1 ząbek czosnku
10 czarnych oliwek
szczypta startej skórki z cytryny
6 łyżek białego wina
pół pęczka świeżej bazylii
Przygotowanie
Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne wraz z sokiem. Pozostawić sam miąższ, pokroić go w kostkę.
Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone, w razie potrzeby oczyścić z pancerzy i jelit.
Piekarnik nagrzać do180 stopni.Przygotować 2 arkusze papieru do pieczenia, rozłożyć je na blacie.
Makaron ugotowaćal dentew osolonej wodzie, najlepiej gotować o minutę krócej niż podaje przepis na opakowaniu. Odcedzić.
Do tego samego garnka włożyć masło, dodać oliwę i pokrojony na cieniutkie plasterki czosnek, chwilę podsmażyć. Dodać czarne oliwki, skórkę cytrynową, białe wino, połowę bazylii i makaron. Doprawić solą, pieprzem, wymieszać i odstawić z ognia.
Na środek każdego arkusza papieru położyć po porcji makaronu, dodać pomidory i krewetki, oprószyć je solą i świeżo zmielonym pieprzem, posypać resztą bazylii.
Zamknąć paczuszki (dodatkowo można zawinąć sznurkiem. Położyć na blaszce do pieczenia i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przezok. 10 minut. Wyjąć paczuszki z piekarnika i położyć je na talerzach.
