Kalafiora oczyścić z liści i wyciąć głąb, następnie umyć i podzielić na różyczki. Zagotować większy garnek z osoloną wodą, wrzucić kalafiora i gotować przez około 2 minuty.
W międzyczasie na dużej patelni podgrzać oliwę z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i delikatnie go zrumienić. Dodać ajvar oraz płatki chili i mieszając podsmażać przez minutę.
Teraz wyłowić kalafiora z wody za pomocą łyżki cedzakowej i przełożyć na patelnię z ajvarem. Natomiast do gotującej się wody włożyć makaron i gotować przez czas podany na opakowaniu.
Kalafiora wymieszać i podsmażać przez około 1 minutę w ajvarze, lub do czasu aż będzie już ugotowany, ale delikatnie jędrny. Doprawić solą w razie potrzeby i pieprzem. Dodać też posiekaną natkę pietruszki.
Dodać ugotowany makaron i wymieszać, podgrzać. Można skrapiać wodą z makaronu, jednocześnie podgrzewając patelnię, aby utworzyć więcej sosu.
