Składniki

• 250 g świeżych borowików (lub mrożonych)
• 150 g makaronu spaghetti
• 1/2 cebuli
• 1 łyżka oliwy
• 2 ząbki czosnku
• 100 g boczku
• 25 ml białego wina (opcjonalnie)
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 1/2 szklanki śmietanki 18% do zup i sosów (z kartonika)
• 2 łyżki drobno startego sera Grana Padano lub Parmezan

Przygotowanie

1. Grzyby świeże oczyścić, opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki. Grzyby mrożone opłukać, rozmrozić, w razie potrzeby pokroić.
2. Nastawić garnek z osoloną wodą, zagotować i wrzucić makaron.
3. Cebulę pokroić w kosteczkę i zeszklić na oliwie na dużej patelni. Dodać drobno starty czosnek oraz pokrojony w kosteczkę boczek. Smażyć przez ok. 7 minut na średnim ogniu co chwilę mieszając.
4. Dodać wino (opcjonalnie) i pogotować ok. 1 - 2 minuty. Dodać masło oraz grzyby. Mieszając co chwilę smażyć przez ok. 5 minut, doprawić solą i pieprzem. Pod koniec smażenia dodać posiekaną natkę pietruszki.
5. Przełożyć makaron z garnka bezpośrednio na patelnię z grzybami wraz z około 1/4 szklanki wody z makaronu. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować.
6. Wyłożyć do głębokich talerzy, posypać tartym serem.