Składniki

2 porcje:

• 200 g filetu z łososia bez skóry i ości
• 100 g makaronu ryżowego 3 mm
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 papryczka chili
• 1,5 łyżki startego imbiru
• 2 łyżki sezamu
• 2 łyżki pasty miso
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 limonka
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1 łyżka oleju sezamowego
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku
• świeża kolendra

Przygotowanie

1. Łososia pokroić na małe około 2 cm kawałki. Ugotować makaron ryżowy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić, pokroić na mniejsze kawałki.
2. Na patelni lub w woku podgrzać olej, dodać papryczkę chili, tarty imbir, sezam i chwilkę je podsmażyć.
3. Zmniejszyć ogień do minimum, dodać pastę miso, sos sojowy, skórkę z całej limonki i sok z połowy, cukier. Mieszając podgrzewać na niezbyt dużym ogniu przez około minutę.
4. Dodać kawałki łososia i obsmażyć je z każdej strony (ok. 2 minuty) tylko do czasu aż mięso zmieni kolor na pomarańczowy.
5. Włożyć makaron, skropić olejem sezamowym. Podgrzać, posypać szczypiorkiem i kolendrą, skropić resztą limonki.