Składniki

Pieczone ziemniaki

• 1 kg małych ziemniaków
• 2 ząbki czosnku
• 1 łyżeczka rozmarynu
• 1 łyżka oliwy extra

Pieczony łosoś

• 600 g łososia
• 0,5 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy extra
• 1 ząbek czosnku

Surówka z kapusty

• 500 g kiszonej kapusty
• 2 marchewki
• 1 cebula szalotka
• 1 łyżka oleju roślinnego lub oliwy
• 1 łyżka natki pietruszki

Biały sos

• 100 g jogurtu naturalnego
• 100 g śmietany 18%
• 1 łyżka natki pietruszki lub koperku
• 1 ząbek czosnku

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do200 stopni C. Ziemniaki obrać, opłukać, włożyć do żaroodpornego garnka, dodać obrane i przekrojone na połówki ząbki czosnku, rozmaryn, oliwę oraz sól i pieprz. Wymieszać, przykryć pokrywą i piec przez1 godzinę.
2. Odciąć skórę z łososia, podzielić na porcje, doprawić solą, pieprzem i ostrą papryką. Skropić sokiem z cytryny i oliwą, natrzeć startym czosnkiem.
3. Ułożyć na blaszce do pieczenia lub w naczyniu żaroodpornym i włożyć do piekarnika. Piec bez przykrycia przez13 minut. W międzyczasie upieczone ziemniaki można wymieszać lub przewrócić na drugą stronę i piec jeszcze bez przykrycia razem z łososiem, np. na dolnej półce.
4. Kiszoną kapustę wymieszać z obraną i startą marchewką, posiekaną cebulą szalotką, natką pietruszki, olejem lub oliwą i świeżo zmielonym pieprzem.
5. Wymieszać jogurt ze śmietaną, posiekaną natką lub koperkiem i startym czosnkiem.