Składniki

• 750 g filetów łososia
• 5 łyżek syropu klonowego
• 2 łyżki sosu sojowego (zwykłego)
• 2 łyżki octu balsamicznego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy
• sól, pieprz, 1/2 łyżeczki ostrej papryki, 1 łyżeczka wędzonej papryki w proszku lub słodkiej
• 100 g kaszy gryczanej (1 woreczek)

Przygotowanie

1. Odkroić skórkę z filetów, podzielić na mniejsze porcje, opłukać, włożyć do naczynia żaroodpornego i dodać wszystkie składniki oprócz kaszy gryczanej. Wymieszać i zostawić na minimum godzinę, ale lepiej na dłużej. W międzyczasie 1 - 2 razy przewrócić rybę.
2. W międzyczasie ugotować kaszę gryczaną (można gotować nieco dłużej niż przewiduje instrukcja, aż kasza będzie napęczniała w woreczku i dość miękka).
3. Piekarnik nagrzać do200 stopni C. Wstawić naczynie z łososiem do piekarnika i piec przezok. 17 minut.
4. Do naczynia z łososiem włożyć ugotowaną kaszę. Można posypać natką lub bazylią. Podawać np. z surówką z kiszonej kapusty.