Składniki

• 2 papryki
• 1 świeża kukurydza (lub malutka puszka kukurydzy)
• 2 duże pomidory
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 100 g kiełbaski chorizo*
• 1,5 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki w proszku
• ostra papryka w proszku, papryka wędzona (opcjonalnie, do smaku)
• 200 ml sosu pomidorowego, passaty

oraz:

• pieczywo do podania
• do posypania tymianek, szczypiorek

Przygotowanie

1. Przygotować warzywa. Paprykę pokroić w kostkę. Kukurydzę obkroić z nasion, kolby wyrzucić, kukurydzę z puszki odcedzić. Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać i pokroić w kosteczkę. Cebulę pokroić w kosteczkę, czosnek zetrzeć na tarce o małych oczkach lub rozgnieść praską. Kiełbasę pokroić na cienkie plasterki.
2. Do szerokiego garnka z grubym dnem włożyć kiełbasę i smażyć na umiarkowanym ogniu z dwóch stron aż lekko się zrumieni, a tłuszcz się wytopi. Dodać cebulę i zeszklić ją, pod koniec dodać czosnek. Dodać paprykę w proszku, kukurydzę oraz paprykę i smażyć przez ok. 3 minuty od czasu do czasu mieszając.
3. Następnie dodać pomidory i zagotować. Dodać sos pomidorowy, doprawić solą i pieprzem, przykryć i gotować przez około 12 minut na umiarkowanym ogniu, aż warzywa będą miękkie. Posypać tymiankiem, szczypiorkiem i podawać z pieczywem.