Piekarnik nagrzać do180 stopni C. Każdy filet przekroić na 2 części, doprawić solą i świeżo zmielonym pieprzem. Zrobić małe nacięcia nożem na wypukłej stronie filetów. W nacięcia powkładać cienkie plasterki obranego czosnku.
Do naczynia żaroodpornego włożyć opłukane suszone grzyby, zalać białym winem lub bulionem. Na wierzch położyć kawałki boczniaków, oprószyć solą i pieprzem.
Posypać 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki i ułożyć filety kurczaka nacięciami do góry. Posypać dodatkową natką.
Na filetach rozłożyć kawałki masła, całość zalać śmietanką. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez ok.40 minut.
Wyjąć kurczaka z piekarnika, zlać wytworzony sos do garnuszka. Sos zredukować do około 1/2 szklanki bardziej gęstego sosu, gotując go przez około 5 minut na dużym ogniu. Sos wlać z powrotem do kurczaka.
