Składniki

Filety drobiowe

• 500 g filetu kurczaka
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła
• 1 łyżka mąki
• 125 ml bulionu np. z kostki

Sos chimichurri

• szklanka listków natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 4 łyżki oliwy extra
• 1 łyżka suszonego oregano
• 1 łyżka białego octu winnego lub jabłkowego
• 1 mała papryczka chili
• 4 łyżki szczypiorku, dymki (biała i zielona część)

Przygotowanie

1. Filety oczyścić z błonek i kostek, następnie poporcjować: odkroić polędwiczkę, grubszy filet przekroić poziomo na 2 cieńsze filety. Dodatkowo dłuższy filet przekroić na 2 krótsze kawałki.
2. Wszystkie części kurczaka doprawić solą, pieprzem oraz wysmarować łyżką oliwy. Odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas.