Kurczaka przeciąć na pół od strony piersi i rozpłaszczyć, w razie potrzeby łamiąc kości na udkach i skrzydełkach.
Położyć na płasko na tacy i skropić sokiem z cytryny, następnie natrzeć solą, pieprzem, płatkami chili oraz startym czosnkiem, na koniec wysmarować oliwą.
Dodać pokrojone gałązki rozmarynu jeśli ich używamy i odłożyć na około 1 godzinę.
Piekarnik ustawić na funkcją grilla i rozgrzać na średnią moc. Ułożyć kurczaka wraz z całą marynatą na blaszce piersiami do dołu i piec przez25 minut.Przewrócić na drugą stronę i piec przez20 minutna złoty kolor. Po upieczeniu polać kurczaka sokami z pieczeni.
Podzielić na porcje i podawać z ulubionymi dodatkami np. ziemniakami, surówką.
