Składniki

• 150 g krewetek
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1/3 czerwonej papryki
• 1/2 małej marchewki
• 1 łyżeczka drobno startego imbiru
• 1 ząbek drobno startego czosnku
• 1 posiekana papryczka chili

Sos

• 60 ml wody
• 1 łyżka sosu sojowego
• 1 łyżka octu ryżowego
• 4 łyżki soku z limonki lub cytryny
• 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
• 2 łyżeczki cukru
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

1. W miseczce wymieszać składniki sosu. Krewetki obrać i oczyścić. Marchewkę obrać, pokroić razem z papryką na cienkie paseczki.
2. W woku lub na patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju, dodać imbir, czosnek i chili, smażyć mieszając przez około 1 minutę. Wrzucić paprykę oraz marchewkę, oprószyć solą i smażyć przez około 3 minuty, aż warzywa nieco zmiękną, ale nadal będą jędrne.
3. Warzywa przesunąć na bok a w wolne miejsce wlać drugą łyżkę oleju. Dodać krewetki i smażyć przez około 1 minutę z każdej strony. Wymieszać z warzywami.
4. Wlać do woka przygotowany sos, zagotować, w razie konieczności dodać więcej wody gdyby sos stał się za gęsty. Posypać szczypiorkiem i podawać z ryżem.