400 g nieobranych, całych krewetek lub 200 g obranych
1/2 czerwonej papryki
250 g groszku cukrowego
100 g (1 woreczek) ryżu
Sos miso
1/4 szklanki wody
1 łyżka pasty miso
1/3 puszki mleka kokosowego
1 łyżeczka masła orzechowego
Oraz
japońska przyprawashichimi togarashi
szczypiorek
papryczka chili
Przygotowanie
Mrożone krewetki rozmrozić, osuszyć. Świeże całe krewetki oczyścić - oderwać głowy, zdjąć pancerze, następnie nacinając grzbiet po wypukłej i wklęsłej stronie krewetki wyjąć czarne jelita. Ogonki można pozostawić.
Ugotować ryż w lekko osolonej wodzie. Na 1 - 2 minuty przed końcem dodać do ryżu groszek cukrowy.
Na patelnię wlać wodę, włożyć pastę miso, dodać mleko kokosowe i masło orzechowe. Zagotować mieszając aż powstanie jednolity sos (ok. 2 minuty).
Dodać paprykę pokrojoną w kosteczkę i gotować 1 - 2 minuty.
Dodać krewetki i gotować na umiarkowanym ogniu przez ok. 1 minutę (świeże większe krewetki) lub ok. 15 sekund (krewetki gotowane).
Przewrócić na drugą stronę i powtórzyć gotowanie zachowując takie same czasy jak poprzednio. Doprawić przyprawąshichimi togarashi.
Posypać pokrojoną papryczką chili i szczypiorkiem, udekorować kilkoma strączkami groszku. Podawać z ryżem oraz resztą groszku.
