Kompot z suszu – kompot wigilijny
Składniki
- 500 g mieszanki suszonych owoców (jabłek, gruszek, śliwek, moreli)
- 4 litry zimnej wody
- miód lub cukier do smaku
Dodatki opcjonalne
- 1 laska cynamonu
- kilka goździków
- gwiazdka anyżu
- kawałek skórki sparzonej pomarańczy (tylko pomarańczowa część)
- 2 - 3 łyżki soku z cytryny
Przygotowanie
- Pokrojone suszone owoce umyć, włożyć do bardzo dużego garnka, zalać wodą i pomoczyć przez około pół godziny. Razem z owocami można też włożyć laskę cynamonu, goździki, anyż i skórkę z pomarańczy.
- Nastepnie całość zagotować na małym ogniu. Gotować na małym ogniu przez ok. 10 minut aż owoce zmiękną, ale nie będą się jeszcze rozpadać.
- Doprawić sokiem z cytryny i w razie potrzeby (do smaku) miodem lub cukrem.
- Gotowy kompot odstawić na ok. 2 - 3 godziny. W tym czasie owoce mocno napęcznieją.
- Kompot przelać do dzbanków dodając do środka trochę owoców. Resztę owoców można podać na półmiskach w porze podwieczorku.
Wskazówki
Kupując paczkowane owoce suszone sprawdźmy (np. w składnikach na opakowaniu) czy nie są wędzone. Mają być tylko suszone.
W czasie gotowania owoce pęcznieją, więc należy użyć odpowiednio dużego garnka.
Dodatki opcjonalne nie są konieczne aby otrzymać pyszny i esencjonalny kopot.