Składniki

Ciasto na kluski śląskie

• 500 g surowych ziemniaków
• mąka ziemniaczana
• 1 jajko

Sos pomidorowy

• 1 łyżka oliwy
• 1 ząbek czosnku
• 1 szklanka przecieru pomidorowego lub 1 puszka krojonych pomidorów
• 1 łyżeczka suszonego oregano
• sól, pieprz, szczypta cukru

Dodatki

• bazylia
• tarty parmezan

Przygotowanie

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Odcedzić i rozgnieść praską do ziemniaków, odparować i ostudzić.
2. Włożyć do miski, podzielić na 4 części. Jedną część wyjąć, w to miejsce wsypać mąkę ziemniaczaną.
3. Dodać jajko, odłożone ziemniaki i zagnieść gładkie i jednolite ciasto łącząc wszystkie składniki. W razie potrzeby podsypać dodatkową mąką ziemniaczaną.