300 g suszonych moreli, pokrojonych na małe kawałeczki
100 rodzynek
100 g posiekanych orzechów włoskich
250 g mąki pszennej tortowej
250 g miękkiego masła
250 gdrobnegocukru lub cukru pudru
skórka starta z 2 pomarańczy
skórka starta z 1 cytryny
5 mniejszych jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
200 g białej czekolady roztopionej i ostudzonej
2 łyżki likieru pomarańczowego (np. Cointreau) lub brandy + dodatkowo (opcjonalnie) do skropienia ciasta
cukier puder do posypania
Przygotowanie
Piekarnik nagrzać do160 stopni C.Kwadratową formę o boku 22 cm lub okrągłą o średnicy 23 cm lub formę keksową, wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.
Wymieszać morele, rodzynki, orzechy z 30 g mąki. Mikserem utrzeć masło z drobnym cukrem na puszystą masę (kilka minut). Dodać skórkę z pomarańczy i cytryny, następnie dodawać po troszku jajka, cały czas dokładnie ucierając pomiędzy kolejnymi dawkami.
Pozostałą mąkę pszenną przesiać z proszkiem do pieczenia do oddzielnej miski, dodać do utartego ciasta i zmiksować mikserem. Dodać roztopioną i ostudzoną białą czekoladę, likier pomarańczowy oraz bakalie i zmiksować mikserem tylko do połączenia się składników. Przełożyć do formy.
Piec przez ok.40 - 60 minutlub do czasu aż patyczek będzie suchy. Całkowicie ostudzić w formie, skropić dodatkowym likierem pomarańczowym (opcjonalnie), przykryć folią i w niej przechowywać. Przed podaniem posypać cukrem pudrem.
