Składniki

• 1/2 kg młodej kapusty
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżka masła (lub oliwy)
• 1 cebula
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• 5 ziemniaków
• 1,5 litra bulionu
• ok. 250 g passaty pomidorowej (przecieru)
• szczypta chilli
• 2 łyżki posiekanego koperku

Przygotowanie

1. Kapustę umyć, usunąć zewnętrzne twarde liście, wyciąć głąb, resztę posiekać na wąskie paseczki.
2. W dużym garnku na oliwie i maśle zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę, następnie dodać obrane i pokrojone na plasterki marchewki oraz pokrojoną na 4 części obraną pietruszkę. Smażyć mieszając przez ok. 7 minut.
3. Dodać obrane i pokrojone w kosteczkę ziemniaki oraz kapustę, wymieszać. Wlać gorący bulion i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i chili. Gotować przez ok. 15 minut do miękkości warzyw.
4. Dodać passatę pomidorową (w ilości do smaku, można mniej lub trochę więcej) i gotować przez kilka minut. Pod koniec dodać koperek.