100 g mąki (pszennej lub mieszanki mąk bezglutenowych)
1 łyżka kakao
1 łyżeczka przyprawy piernikowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
50 g cukru trzcinowego
80 g masła
opcjonalnie - 5 łyżek masła orzechowego
Masa makowa
ok. 650 g masy makowej
70 g masła
100 g orzechów włoskich
kilka suszonych śliwek
4 łyżki wiórków kokosowych
1 i 1/2 szklanki wiśni np. z nalewki
100 g ciemnej czekolady
4 jajka
Polewa kajmakowa
200 ml śmietanki kremówki
2 łyżki cukru trzcinowego
1 łyżka miodu
Przygotowanie
Do miski wsypać mąkę, dodać kakao, przyprawę piernikową, proszek do pieczenia, cukier oraz pokrojone na kawałeczki masło. Rozcierać składniki aż powstanie drobna kruszonka. Wysypać ją na dno tortownicy 25 cm i uklepać, piec przez ok.15 minut w 180 stopniach C.
Masę makową umieścić w misce, dodać roztopione masło, posiekane orzechy, pokrojone śliwki, wiórki kokosowe, odcedzone wiśnie oraz pokrojoną na kawałeczki czekoladę. Wszystko wymieszać, następnie dodać roztrzepane lub rozmiksowane jajka i wymieszać. Na upieczonym spodzie rozsmarować masło orzechowe jeśli je używamy, następnie wyłożyć masę makową. Piec przez 45 minut w 180 stopniach C.
Do garnka wlać śmietankę, dodać cukier i miód, gotować przez ok. 30 minut od czasu do czasu mieszając, aż masa zgęstnieje i nabierze jasnobrązowego koloru. Polać po cieście i udekorować.
