1 łyżeczka ekstraktu z wanilii lub 1 łyżka cukru wanilinowego
szczypta soli
125 ml jogurtu naturalnego lub maślanki
2 łyżeczki suszonych drożdży instant
2 szklanki (290 g) mąki pszennej
2 duże jajka (L)
1/3 łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie
Do rondelka wlać mleko, włożyć pokrojone masło i podgrzewać na małym ogniu mieszając aż masło się rozpuści a mleko będzie ciepłe (nie gorące!). Dodać cukier, wanilię, sól, jogurt, drożdże i wszystko wymieszać. Wsypać mąkę i zmiksować na gładkie ciasto bez grudek (miksujemy tylko do połączenia się składników w gładkie ciasto).
Miskę przykryć folią i odstawić na noc, na około 8-12 godzin, w temperaturze pokojowej. Masa początkowo wyrośnie, później może opaść.
Następnego dnia rano (lub po 8-12 godzinach) do masy dodać jajka oraz sodę i zmiksować na gładkie ciasto, odstawić na 10 minut. Rozgrzać gofrownicę, nakładać ciasto równą i niezbyt grubą warstwą. Gofry piec przez około 3 minuty lub do czasu aż będą miały złoty kolor.
