Składniki

• 4 świeże figi
• ok. 50-70 g (8 plasterków) roladki koziej pleśniowej
• 2 łyżki orzeszków pinii lub włoskich
• kawałek gałązki rozmarynu

Winegret (do skropienia):

• 1 łyżka miodu, 1 łyżka oliwy extra vergine, 1 łyżka soku z cytryny, szczypta soli morskiej, szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu

oraz:

• gęsty ocet balsamiczny i sok z cytryny

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Figi opłukać, naciąć nożem na krzyż, w powstałe rowki włożyć plasterki koziej roladki oraz po kilka listków rozmarynu, posypać orzeszkami pinii lub posiekanymi włoskimi i zapiekać przez około 13 minut do czasu aż ser się rozpuści.
2. Wyjąć z piekarnika, polać winegretem, gęstym octem balsamicznym i sokiem z cytryny. Podawać jako przekąska np. do wina lub kolacja na ciepło.