Składniki

• 1 kg śliwek (np. renklody, węgierki)
• 200 g cukru

Przygotowanie

1. Śliwki umyć i pokroić w kosteczkę, usunąć pestki. Pokrojone śliwki odkładać do szerokiego i dużego garnka i zacząć je podgrzewać na większym ogniu.
2. Dodać cukier i podgrzewać śliwki przez kolejne ok. 2 - 3 minuty, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Gotować tak przez ok. 5 - 10 minut, aż śliwki puszczą sok.
3. Następnie gotować bez przykrycia, aż śliwki odparują, owoce częściowo się rozpadną i dżem się zagęści, przezokoło 30 minut(dżem dodatkowo naturalnie gęstnieje po ostudzeniu).
4. W międzyczasie często mieszać dżem. Początkowo ustawić większy ogień, potem stopniowo go zmniejszać.
5. Gorący dżem nakładać do wyparzonych i suchych słoików i od razu zakręcać. Odwrócić do góry dnem i odstawić do ostudzenia. Następnego dnia odwrócić i odstawić do spiżarni.