Domowe sushi
Składniki
- świeży tuńczyk
- ryż do sushi
- sushi nori - listki prasowanych alg morskich
- wasabi
- sos sojowy
- marynowany imbir w zalewie
- do dekoracji, opcjonalnie: kawior, kiełki
Zaprawa do ryżu
- 1 łyżka octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
Potrzebna będzie:
- mata bambusowa do zwijania sushi
Przygotowanie
- Ugotować ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
- Przygotowaćzaprawę do ryżu: składniki podgrzać aż cukier się rozpuści (nie doprowadzić do zagotowania!). Przestudzić i dodać do ryżu, wymieszać łyżką. Ryż ostudzić (można przyryć wilgotną ściereczką aby nie wysychał).
- Nori umieścić przy dolnej krawędzi maty bambusowej. Ułożyć warstwę ryżu na nori pozostawiając 1 cm margines z góry i z dołu. Przy dolnej krawędzi ryżu rozsmarować cieniutką warstwę wasabi i ułożyć kawałki tuńczyka. Zawinąć w taki sposób aby listki nori zamknęły ryż i składniki w środku rulonu, pozostawiając matę bambusową na zewnątrz. Instrukcja zwijania sushi wraz z obrazkami powinna być na każdym opakowaniu sushi nori.
- Zwinięte sushi pokroić na równe części. Udekorować kawiorem i opcjonalnie kiełkami. Podawać z sosem sojowym, marynowanym imbirem i chrzanem wasabi.
Wskazówki
Podobne maki można przygotować z innymi dodatkami, np. łososiem, krewetkami (gotowanymi lub smażonymi w tempurze), paluszkami krabowymi, awokado, ogórkiem, it. Można też dodać serek Philadelphia lub odrobinę majonezu.