Składniki

• 150 g makaronu np. czarnego z sepią
• 150 g krewetek
• 1 łyżka oliwy
• 1 - 2 ząbki czosnku
• 1 łyżka masła
• 1/2 cebuli
• 150 g grzybów
• 4 łyżki białego wina
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• 100 ml śmietanki 18% lub 30%
• 2 łyżki tartego parmezanu lub grana padano

Przygotowanie

1. Nastawić osoloną wodę na makaron i ugotować go zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Krewetki rozmrozić jeśli były mrożone, oczyścić z jelit jeśli nie były oczyszczone, osuszyć, doprawić solą, pieprzem oraz startym czosnkiem.
3. Na patelni na oliwie podsmażyć doprawione krewetki (ugotowane, różowe krewetki - smażyć w sumie przez pół minuty, surowe szare - przez 1 minutę). Odłożyć na talerz.
4. Na tę samą patelnię włożyć masło i pokrojoną w kosteczkę cebulę. Zeszklić ją co chwilę mieszając. Dodać umyte, osuszone i pokrojone na kawałki grzyby i mieszając co chwilę podsmażać przez ok. 4 minuty.
5. Wlać wino i zagotować. Po minucie gotowania doprawić grzyby solą, pieprzem oraz natką pietruszki. Dodać śmietankę, wymieszać i zagotować.
6. Wymieszać na patelni z krewetkami oraz odcedzonym makaronem, podgrzać. Podawać z tartym parmezanem.