Składniki

• 1/2 szklanki czarnej soczewicy
• 1/2 szklanki wody
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• sól, pieprz
• 1 i 1/2 szklanka obranych i pokrojonych w kostkę pieczonych buraczków
• 4 łyżki posiekanego szczypiorku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 2 łyżki posiekanych świeżych ziół np. bazylii, kolendry, mięty
• 2 łyżki dużych wiórków kokosowych