Składniki

• 300 g cukru
• 500 ml spirytusu
• 500 g czarnych porzeczek
• obrana w spiralkę skórka z cytryny

Przygotowanie

1. Do rondla wsypać cukier, wlać 1/2 szklanki wody i zagotować mieszając aż cukier się rozpuści. Powstały syrop gotować 1-2 minuty a następnie ostudzić, wymieszać z alkoholem.
2. Owoce opłukać, oczyścić z szypułek, osuszyć na ręczniku. Przełożyć do wyparzonego i suchego słoika, dodać syrop oraz skórkę z cytryny, wymieszać, zamknąć szczelnie słoik i odstawić na około 45 dni.
3. W międzyczasie, co kilka dni, potrząsać słoikiem mieszając jego zawartość (tylko przez pierwsze 1-2 tygodnie).
4. Następnie przelać przez filtr do likierów lub po prostu przez sitko wyłożone gazą, wycisnąć sok z owoców. Powstały syrop wlać do butelki i szczelnie zamknąć. Odstawić w dowolne miejsce na około 30 dni.