Składniki

• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 średnia cebula, posiekana w drobną kosteczkę
• 1 duża marchewka, pokrojona w małą kosteczkę
• 450 g mielonej wołowiny
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 300 ml wrzącego bulionu wołowego
• 2 łyżki sosu worcestershire
• 1 łyżka listków świeżego tymianku
• sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Purée ziemniaczane:

• 350 g ziemniaków
• 350 g pasternaku lub pietruszki
• 3 łyżki mleka
• 2 szczypty tartej gałki muszkatołowej
• 60 g tartego sera cheddar

Przygotowanie

1. Mięso:Na dużej patelni rozgrzać olej i na średnim ogniu zeszklić cebulę razem z marchewką, często mieszając, przez ok. 5 minut.
2. Dodać mielone mięso, zwiększyć ogień i smażyć mieszając przez 5 minut. Dodać przecier pomidorowy i smażyć przez 1 minutę.
3. Wlać gorący bulion i sos worcestershire. Doprowadzić do wrzenia, przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez 20 minut pod przykryciem.
4. Zdjąć pokrywę i gotować przez 7 - 10 minut, aż większość płynu wyparuje. Dodać tymianek, doprawić solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
5. Wyłożyć do niedużego naczynia żaroodpornego o wymiarach około 17 x 17 cm (maksymalnie 2 litry pojemności).
6. Purée ziemniaczane:Ziemniaki i pasternak lub pietruszkę obrać i pokroić na średniej wielkości kawałki. Włożyć do garnka, zalać zimną wodą, posolić i zagotować. Gotować pod przykryciem przez 15 minut, aż warzywa będą miękkie.
7. Odsączyć, chwilę odparować, dodać mleko i gałkę muszkatołową, zrobić gładkie purée praską do ziemniaków. Doprawić solą oraz pieprzem.
8. Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Wyłożyć purée na mięso, posypać tartym serem cheddar. Piec przez 25 minut, aż wierzch się zarumieni (na koniec włączyłam jeszcze funkcję grilla na kolejne 3 - 4 minuty, aby wierzch zapiekanki był bardziej zrumieniony).