Składniki

Galaretka

• 1 litr wody
• 3 galaretki truskawkowe
• ok. 500 g świeżych lub mrożonych truskakwek

Ciasto kruche

• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 op. cukru wanilinowego
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 100 g masła (zimne)
• 3 żółtka

Beza

• 3 białka
• 1 szklanka drobnego cukru lub cukru pudru
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• płatki migdałów lub wiórki kokosowe

Krem

• 500 ml śmietanki 30% (zimnej)
• 250 g mascarpone (zimne)
• 1/2 szklanki cukru pudru

Przygotowanie

1. Zagotować 1 litr wody, odstawić z ognia, wsypać galaretki i mieszać do całkowitego rozpuszczenia.
2. Galaretkę ostudzić, następnie dodać do niej pokrojone, świeże truskawki lub zamrożone truskawki (jeśli są duże, można pokroić).
3. Wymieszać i zostawić do czasu aż galaretka zacznie tężeć. W celu przyspieszenia tężenia można wstawić do lodówki.