Formę z odpinaną obręczą o średnicy 21 cm wysmarować masłem i wyłożyć (dno i boki) papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą, przesiać przez sito. Dodać mielone migdały i cukier, wymieszać.
Do misy miksera włożyć miękkie masło i skórkę z pomarańczy. Utrzeć na puszystą masę, następnie dodawać po jednym jajku, miksując dokładnie, przez około 3 minuty po każdym dodanym jajku.
Dodać połowę mieszanki mąki i migdałów, zmiksować. Dodać drugą połowę i zmiksować na jednolitą masę.
Masę wyłożyć do przygotowanej formy, wyrównać powierzchnię i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 45 minut, aż wierzch się zarumieni. Wyjąć z piekarnika i zostawić ciasto w formie do całkowitego ostudzenia.
Polewa: śmietankę zagotować ze skórką pomarańczową, odstawić z ognia, dodać połamaną na kosteczki czekoladę i mieszać do rozpuszczenia. Polać po cieście, posypać zrumienionymi na suchej patelni migdałami.
