Składniki

Ciasto

• 2 szklanki mąki pszennej
• 60 g (6 łyżek) cukru pudru
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 250 g masła*
• 4 żółtka

Owoce

• ok. 350 g śliwek
 
węgierek

Beza

• 4 białka
• szczypta soli
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

Przygotowanie

1. Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, cukrem wanilinowym, proszkiem do pieczenia i pokrojonym na małe kawałeczki zimnym masłem.Zagnieść ciasto kruche(na stolnicy siekając składniki lub mikserem - mieszadłem, ewentualnie ręką rozdrabiając składniki na małe okruszki ciasta), na koniec dodać żółtka i połączyć składniki w jednolite ciasto.
2. Uformować z niego kulę w razie potrzeby podsypując mąką, włożyć do lodówki na czas przygotowywania reszty składników.
3. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.Formę o wymiarach21 cm x 28 cmlubtortownicę 27 cmposmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia.