Składniki

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka cynamonu w proszku
• 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
• 1 szklanka drobno startego miąższu dyni
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• 1/3 szklanki roztopionego masła
• 1 jajko
• 1 - 2 łyżki tartego świeżego imbiru
• 1 i 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 3/4 szklanki orzechów włoskich lub pekan, posiekanych i zrumienionych na patelni

Polewa

• 3 łyżki śmietanki 30%
• 100 g białej czekolady

Przygotowanie

1. Piekarnik nagrzać do175 stopni C.
2. Wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sól, imbir i cynamon w proszku.
3. W drugiej misce zmiksować dynię, brązowy cukier, masło, jajko, imbir i 1 łyżeczkę ekstraktu z wanilii. Wymieszać z mąką oraz z 1/2 szklanki orzechów.
4. Ciasto wyłożyć do przygotowanej formy i piec przez około35 - 40 minut(sprawdzić patyczkiem). Wyjąć i ostudzić.
5. Zagotować śmietankę, odstawić z ognia, dodać kosteczki białej czekolady i pozostałe 1/4 łyżeczki wanilii. Mieszać, aż czekolada się rozpuści.
6. Polewę ostudzić i poczekać aż trochę zgęstnieje. Rozsmarować po cieście, posypać pozostałą 1/4 szklanki orzechów.