Składniki

Ciasto drożdżowe

• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka cukru
• 1 kostka masła lub margaryny
• 4 jajka
• 50 g świeżych drożdży
• 4 szklanki mąki pszennej (najlepiej do wypieków, tortowej)

Kruszonka

• 100 g mąki
• 50 g masła
• 60 g cukru

Oraz

• 500 g truskawek
• cukier puder

Przygotowanie

1. Mleko, cukier i masło podgrzewać, aż się rozpuszczą. Do ostudzonej masy wbić jajka i lekko ubić. Dodać rozkruszone drożdże i wymieszać. Przykryć ściereczką i odstawić naminimum 6 godzin a najlepiej na całą noc.
2. Po tym czasie dodać przesianą mąkę i dokładnie wyrobić (mieszadłem miksera lub ręką). Ciasto wyrabiać przez około 15 minut lub do czasu aż będzie gładkie, elastyczne i będzie odchodziło od ręki (nie będzie się do niej kleiło). Nie ma potrzeby dosypywania większej ilości mąki.
3. Okrągłą tortownicęo średnicy 26 cmwysmarować tłuszczem. Piekarnik nagrzać do180 stopnii przygotowaćkruszonkę:na małym ogniu na patelni roztopić masło, dodać cukier a po chwili mąkę, odstawić z ognia, wymieszać drewnianą łyżką, ostudzić.
4. Ciasto włożyć do formy w następujący sposób: odrywać kawałki ciasta i układać je obok siebie tak aby placek przypominał kwiat (kawałek ciasta włożyć w środek a resztę wkoło, jak płatki kwiatu).
5. Ułożyć pokrojone owoce, następnie posypać kruszoną. Wstawić do nagrzanego piekarnika na kratkę niżej niż połowa piekarnika, na20 minut przy otwartych drzwiczkach(ciasto wówczas urośnie), następnie zamknąć piekarnik i piec jeszcze przez około35 - 40 minut na złoty kolor.Ostudzić w formie. Posypać cukrem pudrem.