Składniki

• 125 g masła
• 25 g smalcu lub masła
• 100 g cukru pudru
• 1 małe jajko
• 2 łyżeczki miodu
• 1 i 1/2 łyżki przyprawy piernikowej lub korzennej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 250 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• potrzebne też będą:foremki do ciastek z motywami świątecznymi

Przygotowanie

1. Masło pokroić w kostkę i zostawić na 15 minut w temp. pokojowej, z lodówki wyjąć też smalec i jajko.
2. Ubić mikserem masło ze smalcem i cukrem pudrem na puszystą masę (przez ok. 7 minut). Dodać jajko i ubijać jeszcze przez ok. 3 minuty.
3. Dodać miód, przyprawę piernikową i cynamon i zmiksować. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i znów zmiksować do połączenia się składników w jednolite ciasto.
4. Uformować kulę, w razie potrzeby obtaczając ciasto mąką, zawinąć w folię i włożyćdo lodówki na około 60 minut.
5. Ciasto podzielić na 3 części. Podczas pracy z pierwszą częścią ciasta resztę trzymać w lodówce. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
6. Ciasto rozwałkować podsypując mąką na placek o grubości ok. 3 mm. Foremkami wyciąć ciasteczka i ułożyć je na dużej blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piec przezok. 10 minutlub na złoty kolor (po upieczeniu ciasteczka mogą być miękkie w środku, później skruszeją).
7. Resztki ciasta połączyć i wyciąć ponownie ciasteczka. Upiec resztę ciasta z lodówki.