Składniki

• 2 - 3 ogórki gruntowe
• 1dojrzałeawokado
• 2 łyżki oliwy extra vergine
• kawałeczek czerwonej cebuli
• 300 g jogurtu greckiego
• sok z 1/2 limonki
• 2 łyżeczki octu ryżowego lub 1 łyżeczka winnego
• 1/2 łyżeczki miodu lub cukru
• 1/2 szklanki listków kolendry lub mięty
• schłodzona woda mineralna
• opcjonalnie: kawałek zielonej papryczki chili

Przygotowanie

1. Składniki można wcześniej wstawić do lodówki aby się schłodziły. Ogórki umyć, osuszyć, przyciąć końce, obrać pozostawiając co około 1 cm wąskie paski skórki (dla dodania smaku i koloru, ale nie jest to konieczne jeśli chcemy uzyskać gładki krem).
2. Awokado obrać, przekroić na pół i usunąć pestkę. Miąższ włożyć do pojemnika blendera, dodać ogórki, oliwę, cebulę, jogurt grecki, sok z limonki, ocet, szczyptę soli, miód lub cukier.
3. Dodać 2 szklanki zimnej wody i zmiksować. Połowę ziół można zmiksować lub posiekać. Podawać z resztą posiekanych ziół oraz szczyptą świeżo zmielonego pieprzu. Można też posypać posiekaną zieloną papryczką chili.