Składniki

• 4pieczone buraczki
• garść rukoli
• 1/4 czerwonej cebuli
• 1 łyżka orzeszków pinii
• 100 g sera koziego twarożku (lub twarożku śmietankowego lub ricotty) lub sera koziego pleśniowego czy camemberta
• 1 łyżeczka listków oregano
• miodowy sos winegret(2 porcje)
• grzanki

Przygotowanie

1. Upiec buraczki, obrać i ostrym nożem cienko pokroić na plasterki. Ułożyć na półmiskach, dodać piórka cebuli, rukolę i zrumienione na patelni orzeszki pinii. Skropić winegretem wymieszanym z oregano.
2. Zrobić grzanki i posmarować twarożkiem. Jeśli używamy sera koziego pleśniowego lub camemberta, grzanki zapiekamy razem z serem w piekarniku, pod grillem, aż ser się roztopi.