2 puszki czerwonej fasoli (w sumie 800 g), 500 g po odsączeniu
10 daktyli
5 łyżek kakao
1 łyżka miodu
4 łyżki syropu klonowego lub miodu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
4 jajka
3 łyżki oleju kokosowego
2 banany
10 suszonych śliwek
Polewa (opcjonalnie)
100 g czekolady deserowej
1/4 szklanki mleka roślinnego lub zwykłego
4 daktyle lub suszone śliwki
Przygotowanie
Fasolę odcedzić na sitku i przepłukać wodą, odsączyć. Włożyć do melaksera lub blendera i zacząć miksować z daktylami (bez pestek), kakao, miodem, syropem klonowym lub miodem oraz proszkiem do pieczenia.
Dodać jajka i zmiksować na gładką masę, pod koniec dodając olej kokosowy i banany. Dodać posiekane suszone śliwki i wymieszać.
Otrzymaną masę przelać do foremki o wymiarach dna ok.20 x 23 cmi piec przezok. 40 minut w 170 stopniach C. Wyjąć z piekarnika i ostudzić.
Ciasto opcjonalnie polaćpolewą czekoladową: do miseczki włożyć połamaną na kosteczki czekoladę, wlać mleko i roztopić w mikrofali lub kąpieli wodnej, wymieszać do uzyskania gładkiej konsystencji. Polać po cieście i udekorować pokrojonymi daktylami.
