4 łyżeczki majonezu zmieszane z 1 - 2 łyżeczkami musztardy
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie
Jajka ugotować na twardo (6 minut od zagotowania się wody), odcedzić, zalać zimną wodą, stłuc skorupkę, a po kilku minutach obrać. Przyciąć odrobinę jajka na jednym końcu, tak aby można je było postawić na ściętej części. Ściąć około 1/3 jajka z drugiej, górnej części (więcej niż poprzednio) wraz z kawałeczkiem żółtka. Ścięte białko odłożyć (nie będzie potrzebne), a żółtko pokruszyć.
Na blacie rozłożyć plasterki szynki parmeńskiej, złożyć je wzdłuż na pół. Na szynkę położyć po dwie gałązki tymianku, następnie ułożyć jajka i obwinąć je w szynkę.
Jajka ustawić na talerzu na przyciętej, dolnej części. Na ściętą, górną część jajka nałożyć po łyżeczce mieszanki majonezu z musztardą, posypać pokruszonym żółtkiem. Doprawić solą oraz świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Podawać z pieczywem i dodatkowym majonezem z musztardą.
