Składniki

Ci​asto

• 4 duże jajka (L)
• 1 szklanka oleju roślinnego
• 1 szklanka cukru pudru
• 1 op. cukru wanilinowego
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej (skrobi, cornstarch)
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki kakao

Krusz​onka

• 2 i 1/2 łyżki masła
• 4 łyżki mąki pszennej
• 1 łyżka cukru pudru

Oraz

• 1 i 1/2 szklanki wiśni mrożonych lub świeżych

Przygotowanie

1. Jajka ocieplić w temp. pokojowej lub szybciej - w misce z ciepłą wodą (ciepłe jajka lepiej się ubijają).
2. Przygotowaćkruszonkę: masło roztopić w rondelku, odstawić z ognia, dodać mąkę i cukier puder. Wymieszać do połączenia się składników i schłodzić w lodówce.
3. Wiśnierozmrozić. Długą formę keksową(ok. 30 cm)posmarować tłuszczem i wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
5. Do większej miski wbić jajka, dodać cukier puder i cukier wanilinowy. Ubijać przez około 10 minut na jasną, gęstą i puszystą masę.
6. Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, bardzo dokładnie wymieszać. Rozdzielić na 2 miski. Do jednej dodać kakao i dokładnie wymieszać.
7. Ubitą masę jajeczną dodać po połowie do dwóch misek z mąkami. Każdą oddzielnie zmiksować mikserem na małych obrotach ewentualnie wymieszać łyżką lub rózgą.
8. Wlać po połowie oleju do każdej miski i zmiksować do połączenia się składników w jednolite ciasto (lub wymieszać). Ciasto będzie miało konsystencję budyniu.
9. Masę wykładać do przygotowanej formy naprzemian jasne i ciemne ciasto, gdzieniegdzie wkładać wiśnie. Ciasta nie będzie dużo, zajmie nie więcej niż 1/3 formy.
10. Patyczkiem zrobić 2 - 3 ósemki w cieście mieszając jasne i ciemne ciasto.
11. Posypać kruszonką i wstawić do piekarnika.Piec przez ok. 45 minut(do suchego patyczka).