Składniki

• 2 jajka
• 100 g oleju roślinnego lub masła
• skórka i sok z 1/2 cytryny
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka cukru wanilinowego
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki (skrobi) ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Dekoracja

• cukier puder lub lukier cytrynowy
• gotowe posypki i dekoracje świąteczne

Przygotowanie

1. Jajka ocieplić - włożyć do miski, zalać bardzo ciepłą wodą z kranu i odstawić na kilkanaście minut. Olej również troszkę podgrzać w kąpieli, masło roztopić i przestudzić do letniego.
2. Do oleju lub masła dodać startą skórkę i sok z cytryny, odstawić.
3. Piekarnik nagrzać do180 stopni C.
4. Do miski wbić jajka, dodać cukier oraz cukier wanilinowy i ubijać na średnich a potem wysokich obrotach, przez około 8 minut, na jasną, gęstą oraz puszystą masę.
5. Do drugiej miski przesiać mąkę pszenną razem z mąką ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, wymieszać.
6. Do ubitych jajek dodać w 3 partiach mieszankę mąki i miksować krótko na małych obrotach miksera do połączenia się składników w jednolite ciasto.
7. Do ciasta wlać mieszankę tłuszczu z cytryną i zmiksować krótko i na małych obrotach, do połączenia się składników w jednolite ciasto.
8. Masę wyłożyć do foremek* i wstawić do piekarnika. Piec przez ok.20 - 25 minut(do suchego patyczka, w zależności od wielkości i kształtu foremek).
9. Po upieczeniu wyjąć i ostudzić. Można upiec dzień wcześniej i trzymać w formie pod przykryciem.
10. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem lub polukrować i udekorować ozdobami świątecznymi.