Składniki

• 1 i 1/2 szklanki mąki razowej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody
• 1 duże jajko
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/4 szklanki płynnego miodu (lub syropu klonowego)
• 1/4 szklanki oleju lub roztopionego masła

Dodatki:

• po 1/2 szklanki posiekanej ciemnej czekolady, orzechów włoskich, suszonej żurawiny, wiórków kokosowych, smażonej skórki pomarańczowej
• 2 łyżki przyprawy piernikowej
• 2 łyżeczki cynamonu
• starta skórka z 1 pomarańczy, 1 łyżka soku z pomarańczy, 2 łyżki likieru pomarańczowego (opcjonalnie)
• 20 obranych migdałów

Przygotowanie

1. Potrzebne będzie 20 małych papilotek o średnicy 4 cm oraz blacha do pieczenia.
2. Piekarnik nagrzać do 170 stopni. Przygotować bakalie i przyprawy. Do miski wsypać mąkę, wymieszać ze szczyptą soli, proszkiem do pieczenia i sodą, przyprawą piernikową, cynamonem i startą skórką z pomarańczy.
3. Do drugiej miski wbić jajko i roztrzepać rózgą na jednolitą masę z jogurtem, miodem, oliwą extra vergine oraz sokiem z pomarańczy i likierem pomarańczowym.
4. Połączyć łyżką obydwie mieszanki: suchą i mokrą na jednolitą masę. Następnie wymieszać z czekoladą, orzechami, żurawiną, wiórkami kokosowymi, smażoną skórkę pomarańczową.
5. Masę nałożyć do papierowych papilotek ustawionych na blaszce do pieczenia. Na wierzch położyć migdały. Wstawić do piekarnika na 15 - 18 minut.