Składniki

Gruszki w syropie

• 3 małe gruszki
• 1/2 szklanki wody
• 1 szklanka cydru lub białego wytrawnego wina
• sok z 1 cytryny
• 1/2 szklanki drobnego cukru
• 1 łyżeczka cynamonu

Ciasto czekoladowe

• 200 g czekolady deserowej
• 180 g masła
• 3 łyżki kakao
• 2 jajka
• 150 g drobnego cukru lub cukru pudru
• 180 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• łyżeczka ekstraktu waniliowego lub kilka kropli aromatu, może też być migdałowy

Przygotowanie

1. Gruszki obrać, pokroić na ćwiartki, wykroić gniazda nasienne. W garnku zagotować wodę z cydrem lub winem, sokiem z cytryny, cukrem i cynamonem. Włożyć gruszki, przykryć i gotować przez ok. 15 - 20 minut. Następnie garnek otworzyć i gotować jeszcze przez 5 minut bez przykrycia.
2. Formę na muffiny wyłożyć 12 papilotkami. Piekarnik nagrzać do175 stopni C.