Składniki

• 3 średnie cykorie
• 2 jabłka
• sok z 1/2 cytryny
• 50 g orzechów włoskich
• szczypiorek

Sos

• 1 łyżeczka musztardy
• 1 łyżka octu jabłkowego lub cydru jabłkowego
• 150 ml gęstej śmietany 30%
• sól i świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

1. Cykorie opłukać i osuszyć. Wykroić głąby i brzydkie liście z zewnątrz. Pokroić na kawałki.
2. Jabłka obrać, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
3. Orzechy drobno posiekać i zrumienić na patelni.Sos:składniki włożyć do miseczki i ubijać przez ok. 2 minuty mikserem.
4. Do salaterki włożyć cykorie, jabłka i orzechy, polać sosem i delikatnie wymieszać. Udekorować posiekanym szczypiorkiem.